北海道医療大学発ベンチャー企業 （株）植物エネルギー 堀田清薬草研究所でのメイン研究テーマの1つ「完全無農薬＆無肥料による不耕起自然農での健康野菜栽培研究」。
研究開始後3年で大成果です!(^^)! 3年前に畝を作ってアスパラの種を蒔いて、その後、お世話になっている津川農園産からアスパラの苗をいただき、さらに、園内に野良生えしていたアスパラを移植しまして、ついに3年目に突入です。
肥料は一切使っていません。もちろん農薬も！
待ちに待ったもぎたてアスパラさんを採取できるようになりました。
うれしい！
最もビックリしたのが、あり得ないくらいに太い！
それから、野良生えしていたギョウジャニンニクさんたちの土周りを手入れ！
具体的には、かなりの数生えていたキショウブさんを掘り起こしまして、ギョウジャニンニクさんたちにどんな影響があるのかを調べました。
仮説は、キショウブさんたちのでっかい根っこの影響でギョウジャニンニクさんたちの元気がないのではないか？
2年前にかなりのキショウブさんを堀こし、個体数を減らしましたところ・・・、昨年のギョウジャニンニクさんたちが、超元気に！
葉っぱはピカピカで花を咲かせた株もゼロから10株以上に！
そして、今年は・・・・、2枚葉のギョウジャニンニクさんが激増！ 大群落になりました＝食べ放題!(^^)!
それから、以前から野良生えしていた大量にニラの群落がありまして、食べよう！ と、思っていたのですが、イネ科の草丈が大きくなると判別できなくなって・・・、あきらめていました。
今年は、場所をマーキングしておきましたので、大量に収穫できました!(^^)!
で、私が料理を作りました!(^^)!
アスパラさんは基本の茹でアスパラ！
私の作った絶品鶏ハム添え！ 知床鶏のムネ肉で作りました。
お味は・・・・、めちゃくちゃ甘い！
ギョウジャニンニクさんは、塩少々でさっと油で炒めた後、半熟卵焼きをトッピング！
お味は・・・、めちゃくちゃ甘い！
ニラは軽く茹でて酢味噌和え！
お味は・・、めちゃくちゃ甘い!(^^)!
一応、想定していましたが、想定のはるかに上のレベルで甘くて美味しい！
涙が出るほどでした！
いや～・・・、マジにこれ以上に幸せはないです！
幌加内町に研究所を作って本当に大正解でした！
今朝、旬の植物エネルギー撮影に行った際にも、道端で極上のフキ＆ウドを採取して仲間たちと一緒に料理を作り・・・、これまた甘くて、めちゃくちゃ美味しい！
これまた想定通り、キレイな水＆空気、森に囲まれているゆえの肥沃な大地、昼夜の温度差・・・etc・・・
なにもかもが私の理想通りの大地です！
2週間前に蒔いたニンジンさんも芽が出ました！
ジャガイモさんも！
昨日は畝の整備もほぼほぼ完了です。
いただいた千本ネギさん、ツルムラサキさん、ミニトマトさん、レタスさんなども植え付けました！
今年も100種類以上の農作物、ハーブなどを植え付けますよー!(^^)!
もちろん旬の植物エネルギー撮影もね!(^^)!
