植物エネルギー堀田清薬草研究所へようこそ。 当研究所は、北海道医療大学で行ってきた約30年間の研究の集大成として、2022年4月に設立されました。堀田清が唱える「五感を通して自然と調和し、心からの笑顔になることが健康の極意である」という哲学を、「自然農」「DIYリフォーム」を二本柱とした活動の中で実践、実証する研究を行っています。
詳しい背景は研究所紹介ページをご覧ください。
自然農を初めて4年目の春です。豪雪極寒の地幌加内ですが、今年は特に雪が少なく、4月のはじめにはごらんのとおり、こんなに雪が解けて地面が露出しています。
去年（2025年）の7月27日、立派な玉ねぎ（札幌黄）2つを初収穫しました。
1球はさっそく食べてみたのですが……これが衝撃でした。今まで食べてきた玉ねぎとは、まったく別の食べ物かと思うほどの美味しさ。「玉ねぎってこんな味がするんだ」と、しばらく言葉を失ってしまいました。
残りの1球はずっと部屋の中で眠っていました。18℃くらいのエアコンが効いた乾燥した部屋での保管が良かったのか、8ヶ月以上経った今もしっかり硬く、まだ生きています。
この子を畑に植えたら、花を咲かせて種が採れるんじゃないかと思ったのです。
玉ねぎが花を咲かせる（抽苔・とう立ち）には、十分に育った球が低温にさらされ、その後日長が長くなることが条件です。この球はすでに大きさは十分。しかも札幌黄は改良品種と違い原種に近い性質を残しているため、とう立ちしやすいことで知られています。
思い立ってから幌加内へ行くまでの数日は、低温処理のために冷蔵庫に入れました。そして先日ようやく畑に植えてきました。球の肩がわずかに出るくらいの浅植えで。
うまくいけば、あの美味しい玉ねぎさんの血を引く種が採れるかもしれません。
さて、札幌黄さん、幌加内の春の土の中で目を覚ましてくれるでしょうか。続報をお楽しみに！
